Benodigdheden

• Kookpan
• Kleine kom
• Bakpan
• Mes
• Snijplank
• Weegschaal

Ingrediënten voor 4 biefstukken

• 1 tl Chilipoeder
• 3 tl Ĉokolado koffiebonen (fijn gemalen)
• 1 tl Bruine suiker
• 1/2 tl Mosterdzaad (gemalen)
• 1/2 tl Koriander (gemalen)
• 1/2 tl Zout
• 1/2 tl Zwarte peper (versgemalen)
• 4x 250g g Biefstuk van de schouder of entrecote, ongeveer 3 cm dik
• Bakolie

Bereiding:

Meng in een kleine kom alle ingrediënten voor de rub.

Wrijf de biefstuk aan beide kanten goed in met de rub.

Verwarm de bakolie in de pan op middelhoog vuur.

Biefstuk 14 minuten bakken, één keer draaien, medium tot medium-rare.

Laat de biefstuk 5 minuten rusten voordat u hem aansnijdt en serveer

Eet smakelijk